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Caissette TRADITION : de 10 à 11 Kg
11,50 €/Kg (pris à la ferme)

Cette caissette est composée des différents type de morceaux, dans les proportions ou on les retrouve dans la bête. le poids des caissettes varie de 10 à 11 Kg, on trouve les morceaux suivants :

  • Bourguignon environ 2Kg
  • Entrecôte et beefsteak environ 2,2 Kg
  • Rumsteck environ 2 Kg
  • Boeuf à braiser environ 2 kg
  • Pot au feu environ 2,5 kg

Caissette GRILLADES : disponible de Mai à Septembre
13,50 €/Kg (pris à la ferme)

Cette caissette est disponible de mai à septembre, le pot au feu, et le bourguignon sont remplacés par des saucisses ou merguez de bœuf. Une cote de Bœuf a été ajoutée.

  • 1 Cote de bœuf d’environ 1,2kg
  • Rumsteck environ 2 kg
  • Beefsteak environ 2 kg
  • Bœuf à braiser 1 kg
  • Viande hachée environ 1,5 kg
  • Saucisses environ 1,5 kg
  • Merguez environ 1,5 kg

Caissette TRADITION sous vide de 5 Kg
13,00 €/Kg (pris à la ferme)

  • Bourguignon sous vide 1Kg
  • Rosbeef roulé lardé sous vide 1 kg
  • Pot au feu sous vide 1 kg
  • Boeuf à braiser sous vide 1 kg
  • Entrecôtes, Beefsteak sous vide par 2 piéces 1 kg

ABATS : … suivant disponibilité …
Lors de votre commande caissette et suivant disponibilités :

  • Joues de boeuf 10,00 €/Kg
  • Coeur de boeuf 5,00 €/Kg
  • Rognons de boeuf 6,00 €/Kg
  • Foie de boeuf 5,00 €/Kg
  • Langue de boeuf 11,00 €/Kg
  • Tripe non coupée 4,00 €/Kg
  • Queue de boeuf 7,00 €/Kg

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